Za potrebe ovog tečaja od interesa su samo numerička polja (jednodimenzionalna - vektori, dvodimenzionalna - matrice i naravno skalari - MATLAB ih prikazuje kao polja dimenzije 1x1) te polja karaktera (char). Pored navedenih, već smo se susreli i sa varijablama logičkog tipa koje poprimaju vrijednost 1 za true ili 0 za false.
Od tipova varijabli navedenih na slici (4) za naprednijeg programera od interesa može biti tip strukture (structure) i tip korisničke klase (user class) koja omogućava korisniku stvaranje novih klasa, a nad njima i operacija (metoda) - time je moguća implementacija objektno orjentiranih programa.
Još je bitno samo napomenuti da se svi izračuni u MATLAB-u provode u dvostrukoj preciznosti (engl. double precision).